Warum Grünkohl nach dem Frost besser schmeckt Grünkohl entwickelt sein charakteristisches, mildes Aroma erst, wenn er einmal Frost abbekommen hat. Durch die niedrigen Temperaturen wandelt die Pflanze einen Teil der enthaltenen Stärke in Zucker um. Dadurch: werden Bitterstoffe abgebaut der Geschmack wird runder und süßer die Blätter werden zarter Kurz gesagt: → Grünkohl erst nach […]
Viele fragen sich Ende Oktober: „Bis wann kann man Pilze sammeln?“ Die Hauptsaison läuft zwar aus, aber auch jetzt wachsen noch erstaunlich viele essbare Pilzarten. Besonders Wälder mit lockerer Erde, Moosboden oder altem, leicht verrottetem Holz bieten weiterhin gute Bedingungen. Wichtig: Sammeln Sie nur Pilze, die Sie zweifelsfrei bestimmen können. Unsichere Funde bitte über eine […]
Der Herbst ist die Hochsaison der Apfelernte. Doch wie lassen sich die vielen Früchte am besten verwerten, damit sie nicht verderben? In diesem Beitrag erfahren Sie, wann Sie Äpfel ernten sollten, wie sie gelagert, getrocknet oder eingekocht werden können – und wie Sie die Früchte kreativ in Küche, Haushalt oder sogar für dekorative DIY-Projekte nutzen […]
Der Frühling ist da – und mit ihm startet die Gartensaison richtig durch. Im April beginnt für viele Hobbygärtnerinnen und Gärtner die schönste Zeit im Jahr: Die Beete werden vorbereitet, erste Kulturen gesät oder gepflanzt, und mit etwas Glück kann sogar schon geerntet werden. Der April bietet ideale Bedingungen für die Aussaat im Freiland, geschützten […]
Der März ist der perfekte Monat, um mit der Gartensaison zu beginnen. Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen langsam an und viele Pflanzen können jetzt ausgesät oder vorgezogen werden. In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Kulturen Sie jetzt säen können, was schon ins Freiland darf und welche Pflege Ihr Garten im März benötigt. Der […]
Der Februar ist ein wichtiger Monat für die Gartenarbeit, auch wenn es draußen noch kalt ist. Es ist der perfekte Zeitpunkt, um mit der Planung und Vorbereitung für die kommende Saison zu beginnen. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über die Gartenarbeit im Februar, von der Aussaat über die Pflanzzeit bis hin zu Ernte […]
Die Erntezeit im Garten ist ein Höhepunkt für viele Hobbygärtner. Doch die Arbeit endet nicht mit der Ernte – die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Früchte und Gemüse über den Winter hinweg frisch zu halten. Basierend auf wissenschaftlich fundierten Quellen erklären wir, wie Sie Ihre Ernte optimal einholen und lagern können. 1. Der richtige […]