Ein eigener Gemüsegarten bringt nicht nur frisches, gesundes Essen auf den Tisch, sondern macht auch jede Menge Spaß!
Doch wann ist der richtige Zeitpunkt für die Aussaat, wann sollten Jungpflanzen ins Beet gesetzt werden, und wann kann endlich geerntet werden?
Unser Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender hilft Ihnen dabei, immer den Überblick zu behalten und Ihr Gartenjahr optimal zu planen.
Um Sie dabei bestmöglich zu unterstützen, haben wir am Ende dieses Textes eine Auswahl an hilfreichen Videoanleitungen für Sie zusammengestellt. Dort finden Sie praktische Tipps zu Anbau, Pflege und Ernte verschiedener Gemüsesorten.
Nutzen Sie diesen Saisonkalender, um die richtige Zeit für die wichtigsten Gemüsepflanzen zu finden.
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Wurzelgemüse wie Karotten, Rote Beete oder Radieschen brauchen lockere, gut durchlässige Erde, damit sie sich optimal entwickeln können.
Knollensellerie und Fenchel haben eine längere Wachstumszeit und profitieren von einer frühen Aussaat.
Tipp:
Fenchel bevorzugt einen sonnigen Standort mit lockerem, durchlässigem Boden. Ideal für Suppen, Salate und als Gewürzgemüse!
Tipp:
Karotten gedeihen am besten in sandigem, tief gelockertem Boden. Für eine kontinuierliche Ernte kannst du alle zwei Wochen nachsäen!
Tipp:
Knollensellerie braucht viel Wasser und einen humusreichen Boden. Ideal für Suppen, Eintöpfe und als Beilage!
Tipp:
Diese Rüben wachsen schnell und sind in nur wenigen Wochen erntereif. Perfekt für frische Salate und deftige Gerichte
Tipp:
Porree ist winterhart und kann auch bei kalten Temperaturen geerntet werden. Ein Muss für herzhafte Suppen und Eintöpfe!
Tipp:
Radieschen keimen schnell und können nach wenigen Wochen geerntet werden. Ideal für Anfänger und kleine Gärten!
Tipp:
Rote Beete ist reich an Vitaminen und ideal für gesunde Salate oder als Ofengemüse. Sie speichert sich hervorragend für den Winter!
Blattgemüse wie Spinat, Feldsalat, Mangold oder Rucola ist besonders für eine kontinuierliche Ernte geeignet, da viele Sorten nach dem Schnitt wieder nachwachsen. Sie bevorzugen oft kühle Temperaturen, weshalb sie sich besonders gut für den Frühling und Herbst eignen. Ein regelmäßiger Rückschnitt fördert das Wachstum neuer Blätter und sorgt für eine längere Erntezeit.
Tipp:
Chinakohl ist ein schnell wachsendes Gemüse und eignet sich hervorragend für Salate oder asiatische Gerichte.
Tipp:
Feldsalat ist winterhart und kann auch bei kälteren Temperaturen geerntet werden.
Tipp:
Kohlrabi wächst schnell und ist besonders saftig, wenn er jung geerntet wird.
Tipp:
Kopfsalat liebt lockeren, humusreichen Boden und regelmäßiges Gießen.
Tipp:
Mangold ist äußerst vielseitig und kann als Spinat-Ersatz oder als Gemüsebeilage genutzt werden.
Tipp:
Rucola wächst sehr schnell und verleiht Salaten eine würzige Note.
Tipp:
Spinat wächst schnell und liefert wertvolle Vitamine.
Tipp:
Herbstspinat eignet sich hervorragend für die Winterernte.
Tipp:
Winterkresse ist ein nährstoffreiches Blattgemüse mit würzigem Geschmack.
Zwiebelgewächse wie Zwiebeln, Lauch und Frühlingszwiebeln sind nicht nur aromatische Küchenklassiker, sondern auch pflegeleicht im Anbau. Sie lieben sonnige Standorte und gedeihen am besten in lockerer, nährstoffreicher Erde. Während Zwiebeln eine lange Wachstumsphase haben, können Frühlingszwiebeln bereits nach wenigen Wochen geerntet werden. Besonders praktisch: Pflanzen aus der Lauchfamilie haben eine natürliche Abwehr gegen Schädlinge und passen gut zwischen andere Gemüsesorten
Tipp:
Frühlingszwiebeln sind pflegeleicht und lassen sich hervorragend in Beeten und Hochbeeten anbauen.
Tipp:
Zwiebeln sind winterhart und ideal für die Langzeitlagerung geeignet.
Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen sind nicht nur eine wertvolle Eiweißquelle, sondern auch eine Wohltat für den Boden. Sie binden Stickstoff und verbessern so die Bodenqualität für andere Pflanzen. Während Erbsen bereits früh im Jahr ausgesät werden können, sollten Bohnen erst nach den letzten Frösten ins Freiland kommen. Sie mögen es warm und gedeihen am besten an einem sonnigen Standort.
Tipp:
Buschbohnen wachsen kompakt und eignen sich gut für kleine Gärten und Balkone.
Tipp:
Markerbsen gedeihen besonders gut in lockerem, gut durchlässigem Boden.
Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika, Gurken und Zucchini brauchen viel Sonne und eine nährstoffreiche Erde. Sie sollten an einem geschützten, warmen Platz stehen und regelmäßig gegossen werden, damit sie kräftig wachsen und eine reiche Ernte liefern. Besonders Tomaten und Gurken profitieren von Rankhilfen, um gesund zu wachsen.
Tipp:
Auberginen bevorzugen warme Standorte und brauchen viel Sonne für eine reiche Ernte.
Tipp:
Gurken benötigen regelmäßige Wassergaben und einen geschützten, sonnigen Standort für bestmögliches Wachstum.
Tipp:
Paprika und Chili bevorzugen warme Temperaturen und nährstoffreichen Boden. Eine regelmäßige Düngung steigert den Ertrag.
Tipp:
Tomaten lieben sonnige Plätze und brauchen eine Stütze. Regelmäßiges Ausgeizen fördert die Fruchtbildung.
Tipp:
Zucchini brauchen viel Platz zum Wachsen und profitieren von regelmäßiger Ernte, um neue Früchte zu fördern.
Mit einem gut geplanten Aussaat-, Pflanz- und Erntekalender können Sie Ihren Garten optimal nutzen und über das ganze Jahr hinweg frisches, gesundes Gemüse ernten. Ob Wurzelgemüse, Blattgemüse, Zwiebelgewächse, Hülsenfrüchte oder Fruchtgemüse – jede Gemüsesorte hat ihre eigenen Bedürfnisse. Mit der richtigen Planung und Pflege können Sie eine reiche Ernte genießen.
Für weiterführende Informationen und praktische Anleitungen empfehlen wir Ihnen unsere hilfreichen Videos. Hier erhalten Sie wertvolle Tipps von der Aussaat über die Pflege bis hin zur erfolgreichen Ernte:
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